根据最新的信息，2024年全国弹药工程与爆炸技术专业的排名如下：

1. 北京理工大学

2. 南京理工大学

3. 中北大学

4. 沈阳理工大学

5. 西北工业大学

6. 火箭军工程大学

7. 空军工程大学

8. 陆军工程大学（原解放军理工大学）

9. 航天工程大学（原装备学院）

10. 海军工程大学

以上排名根据软科2024年中国大学专业排名得出，这些信息可以作为报考该专业的学生和家长的参考。