根据提供的信息，以下是莆田技校的专业排名和相关信息：

莆田市技工学校

热门专业：厨师专业、影视动画专业、土木工程专业。

特色：第一学年免缴学费，提供国家承认的技工学校毕业证书和相关工种的国家职业资格中级证书。

莆田市理工技术学校

特色：提供多个专业，包括电子电气专业、会计专业、计算机专业、幼儿美术与服装设计专业等。

福建省莆田市技工学校

特色：注重实践能力培养，提供实习和就业机会。

莆田科技职业技术学校

特色：专业设置和教学质量受到认可。

莆田工业职业技术学校

特色：专业设置全面，注重学生技能培养。

莆田市高级技工学校

特色：高级技工培训，注重高端技能人才培养。

福建莆田航海职业技术学校

特色：航海专业培训和教育。

福建省星火职业技术学校

特色：专业设置和教学质量受到认可。

以上排名基于最近的信息更新，具体情况可能会有所变化。建议联系学校或访问官方网站获取最新信息