粮食研发通常属于食品科学与工程领域。食品科学与工程专业主要研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产、食品的加工贮藏与食品安全卫生等方面。这个专业涵盖了食品加工储藏与运输、食品营养安全与检测、食品工程设计与研发、食品品质管理与监督、食品企业经营管理等多个方向。

专业课程可能包括有机化学、生物化学、分析化学、食品营养与卫生、罐头食品加工与软饮料工艺学、海洋生物资源综合利用工艺学、食品工艺原理、食品工厂设计基础、粮油加工学、畜产品加工、食品添加剂等。

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