化学专业和应用化学专业的排名如下：

化学专业排名（部分）

1. 中国科学技术大学

2. 南京大学

3. 北京大学

4. 浙江大学

5. 清华大学

6. 厦门大学

应用化学专业排名（部分）

1. 大连理工大学

2. 天津大学

3. 北京大学

4. 华南理工大学

5. 华东理工大学

请注意，这些排名信息来源于软科发布的数据，排名可能会随着时间和不同评价机构的更新而有所变化。如果您需要最新的排名信息，请访问相关教育评估机构的官方网站或查阅最新的教育评估报告