广州美术学院（广美大学）提供多个学科的专业教育，以下是部分专业及其相关课程的信息：

本科专业

美术学

方向：美术史、艺术管理与策划

主要课程：中国美术史、西方美术史、艺术批评、博物馆理论与实践等

绘画

方向：油画、中国书画、插图

主要课程：油画技法、材料学、插图创作等

雕塑

主要课程：素描、泥塑、木、石、陶、金属等材料造型

中国画

主要课程：中国画技法、壁画创作等

书法学

主要课程：书法技法、书法理论研究等

视觉传达设计

方向：数字媒体艺术

主要课程：设计基础、品牌广告设计等

环境设计

方向：装饰艺术设计

主要课程：室内设计、景观设计等

产品设计

方向：交互设计、染织艺术设计

主要课程：产品设计原理、人机工程学等

服装与服饰设计

主要课程：服装设计基础、服装结构等

工业设计

主要课程：产品设计原理、材料学等

建筑学

主要课程：建筑设计基础、建筑历史等

风景园林

主要课程：景观设计原理、园林植物等

艺术管理

主要课程：艺术市场、艺术策划等

动画

主要课程：动画技法、影视制作等

戏剧影视美术设计

主要课程：舞台美术设计、影视美术设计等

教育

主要课程：美术教育方法、教育心理学等

文物保护与修复

主要课程：艺术品保护与修复技术、材料学等

硕士研究生专业

美术学

设计学

专业硕士（美术领域、设计领域）

特色专业

国家级特色专业：绘画、工业设计、雕塑

省级特色专业：艺术设计、绘画、雕塑、美术学

实验教学

国家级实验教学示范中心：设计技能教育实验教学中心

省级实验教学示范中心：艺术教育“设计技能”实验教学示范中心等

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