如果您发现大学在法定节假日不放假，您可以采取以下几种方法进行举报：

向当地教育部门投诉：

您可以亲自前往当地的教育局进行投诉，或者通过电话、电子邮件等方式联系教育局。

网上投诉：

登录当地教育局的官方网站，查找投诉入口，按照指示提交您的投诉内容。

写信举报：

您也可以通过邮寄信件的方式向教育局进行投诉。

通过学校投诉渠道：

如果学校内部有学生事务办公室或投诉渠道，您也可以通过这些渠道进行投诉。

联系媒体：

如果问题严重，您也可以考虑联系新闻媒体进行曝光。

请确保在投诉时提供详细的情况说明和相关证据，以便于教育部门进行调查处理。