西点专业主要学习内容如下：

技能基础

裱花基本技巧

常温蛋糕制作

花卉蛋糕

酥点

生肖蛋糕

技能拓展

巧克力裱花

艺术蛋糕

欧式蛋糕

面包基础

综合提高

陶艺蛋糕

甜品

调酒

糖艺

技能强化

翻糖

法式甜品

咖啡拉花

中点

岗前实训

面包拓展

西餐

市场流行品种

展台制作

毕业会考

企业见习

经考核合格后，安排到星级酒店或大型连锁西饼房见习

其他课程

烘焙工艺学

烹饪英语

美术与色彩搭配

设备安全操作

设备使用与维护

素描等

特色课程

中式面点

西式甜点

蛋糕装饰技巧

烘焙食品卫生与安全

餐饮服务与营销

饮食文化与历史

餐饮法律法规

餐饮创业与经营

以上内容涵盖了从基础技能到高级应用的各个方面，旨在培养学生成为具备独立创业能力和管理型人才的全面技能。