海底捞在餐饮行业中的排名情况如下：

1. 根据2024年5月9日发布的《Brand Finance 2024年中国品牌价值500强》报告，海底捞排名第112位，并且连续6年登榜。在“2024中国最强品牌前十名”榜单中，海底捞位列第二。

2. 在2020年6月8日发布的《2020年餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》中，海底捞首次超过金拱门（麦当劳），排名第二。

以上信息表明海底捞在餐饮行业中具有较高的品牌价值和排名，是中国餐饮行业的领军企业之一