选择学习厨艺的专业时，可以考虑以下几个方向：

中餐专业：

适合对中国传统菜系感兴趣的男生，学习内容涵盖八大菜系，如川菜、粤菜等，需要掌握各种烹饪技艺和食材处理。

西餐专业：

适合对西式料理感兴趣的男女学生，学习内容包括欧美、法式料理，以及各种西餐品种的制作。

西点专业：

适合对西式甜点感兴趣的男女学生，主要学习各式西点的制作和面包烘焙。

餐饮管理专业：

适合对餐饮行业运营管理、市场营销、财务管理感兴趣的毕业生，培养成为餐饮企业的管理人才。

选择哪个专业取决于你的兴趣、职业规划以及对未来发展的期望。同时，考虑当前厨师行业的就业前景和发展趋势，选择一个发展前景好的专业将有助于你未来的职业发展。