根据提供的信息，山东临沂市的民办大学包括：

1. 山东外国语职业学院

2. 山东科技职业学院

3. 山东老年大学

4. 临沂职业学院

5. 临沂科技职业学院

6. 临沂工程职业学院

7. 临沂医学院

8. 临沂师范学院

9. 临沂经济管理学院

10. 临沂商务职业学院

11. 临沂旅游职业学院

12. 临沂外事学院

13. 临沂艺术学院

14. 临沂体育学院

15. 临沂信息职业技术学院

16. 临沂职业技术学院

17. 临沂教育学院

18. 临沂卫生职业学院

19. 临沂翻译职业学院

20. 山东临沂现代实验学校

21. 济南世纪英华实验学校

22. 临沂协和国际学校

这些学校提供多种本科专业和专科专业，覆盖文、理、工、经、管、艺术等多个学科领域。

如果您需要更详细的信息，例如具体专业设置或入学要求，请告知