根据提供的信息，以下是2024年江苏省专业专升本率的排名情况：

录取率最高的专业大类

日语类：

录取率达到80.18%

土木建筑类

计算机类

电子信息类

财经类

录取率最低的专业大类

医护类：

录取率最低，为12.51%

食品类

文史类专业

录取率中等的专业

管理类

美术类

机械工程类

新闻传播类

其他信息

平均录取率约为30%

竞争激烈的专业包括医护相关领域

允许跨专业报考的专业类别为19种

分数线较高的专业包括财经、计算机、土木建筑等领域

以上信息基于2024年5月1日至2024年5月7日的数据，请注意录取率可能会随着时间和政策的变化而有所调整。