对于不识字的人来说，选择适合的专业时，可以考虑以下方向：

农业种植业

侧重于实际操作，不需要太多文字知识。

技术类专业

汽修：通过实操课程可以学习，适合创业开店。

厨师：学习烹饪技术，可以成为厨师或开设自己的餐馆。

美容美发：学习相关技术，可以在美容院或自己开店。

护理：学习护理知识，可以在医疗机构工作。

幼师：如果喜欢与孩子相处，可以考虑幼师专业。

会计：学习基础的财务知识，适合从事会计工作。

电焊：焊接技术对基础要求不高，有较好的就业前景。

机械、 数控、 模具：这些专业通常需要较强的动手能力。

计算机、 IT：学习编程、网络等计算机相关知识，适合数字时代。

其他专业

建筑行业：如土建，需要吃苦耐劳，适合动手能力强的人。

选择专业时，可以考虑自己的兴趣、能力以及市场需求。同时，不要忘记，无论选择哪个专业，都需要通过努力和刻苦学习来掌握技能。社会是不断进步的，终身学习的态度对于每个人来说都是非常重要的