考完一级建造师机电工程后，您可以选择考取以下职业资格证书或增项：

二级建造师：

可以考取《建设工程施工管理》、《建设工程法规及相关知识》和《机电专业工程管理与实务》。

注册安全工程师：

专注于安全工程领域的职业资格证书。

注册电气工程师：

针对电气工程专业人员的注册资格。

注册结构工程师：

结构工程专业人员的注册资格。

相关技能证书：

如焊工、机修工、电工等。

增项考试：

如果您对其它专业领域有兴趣，可以考取增项，例如市政实务。

选择考取哪种证书应根据您的职业发展规划和实际需求来决定。您还需要了解相关的考试要求和流程，例如二级建造师需要在连续的两个考试年度内通过三个科目的考试才能取得证书。