当前中国生物科学和生物工程领域表现突出的大学及其相关专业包括：

生物科学专业

北京大学- 生物科学（国家特色专业）

清华大学- 生物科学

复旦大学- 生物科学

浙江大学- 生物科学

中国科学技术大学- 生物科学

南京大学- 生物科学

北京师范大学- 生物科学

四川大学- 生物科学

华东师范大学- 生物科学

中山大学- 生物科学

生物工程专业

清华大学- 生物医学工程（A类学科）

东南大学- 生物医学工程（国家重点学科，A+评级）

北京航空航天大学- 生物医学工程

华中科技大学- 生物医学工程

上海交通大学- 生物医学工程

武汉大学- 生物医学工程

电子科技大学- 生物医学工程

北京大学- 生物医学工程

浙江大学- 生物医学工程

西安交通大学- 生物医学工程

以上排名不分先后，具体信息以教育部最新公布为准。这些专业通常涵盖生物学、生物技术、生物信息学和生物工程等方向，旨在培养学生在生物学领域进行基础研究和应用研究的能力