青州市的大专学校包括：

潍坊护理职业学院：

提供护理等专业教育。

山东师范大学历山学院：

包含多个本科专业和专科专业，如汉语言文学、计算机科学与技术等。

潍坊工程职业学院：

提供学前教育、工程、会计、应用化学与生物工程等专业。

第二炮兵青州士官学校：

专注于培养士官人才。

山东海事职业学院、 山东经贸职业学院、 山东工业技师学院等其他职业学院也提供不同专业的高等教育。

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