杭州的二本和三本大学包括以下这些学校：

二本大学

浙江工业大学

杭州电子科技大学

浙江工商大学

浙江理工大学

浙江农林大学

浙江中医药大学

中国计量学院

浙江科技学院

浙江传媒学院

浙江警察学院

浙江水利水电学院

杭州师范大学

三本大学（民办或独立学院）

浙江工商大学杭州商学院

杭州师范大学钱江学院

浙江财经学院东方学院

浙江大学城市学院

中国计量学院现代科技学院

请注意，以上信息可能会有所变动，建议以教育部门最新公布的信息为准。