根据提供的信息，以下是江苏大学在2023年校友会中国大学星级排名中的专业排名情况：

江苏大学专业星级排名

中国四星级专业（4）

机械设计制造及其自动化

农业电气化

电气工程及其自动化

新能源科学与工程

复合材料与工程

机械电子工程

食品质量与安全

产品设计

中国五星级专业（5）

无具体信息

中国六星级专业（6）

无具体信息

中国高水平专业

农业机械化及其自动化

金属材料工程

医学检验技术

信息安全

公共事业管理

测控技术与仪器

交通工程

交通运输

物联网工程

车辆工程

食品科学与工程

能源与动力工程

环境工程

物理学

工商管理

化学工程与工艺

临床医学

统计学

世界高水平、中国顶尖专业

机械设计制造及其自动化

中国一流专业

农业电气化

电气工程及其自动化

请注意，排名信息可能会随时间变化，建议参考最新的官方发布信息以获得最准确的排名数据