山东大学城包括多个区域，每个区域有不同的大学数量。根据提供的信息，山东大学城至少有12所大学，具体如下：

1. 济南长清大学城：

山东师范大学

山东中医药大学

山东工艺美术学院

山东艺术学院

齐鲁工业大学（山东省科学院）（长清校区）

山东交通学院（原济南交通高等专科学校）

山东女子学院

山东管理学院（原山东省工会管理干部学院）

山东劳动职业技术学院（山东劳动技师学院）

山东圣翰财贸职业学院

济南幼儿师范高等专科学校

山东省社会主义学院

2. 潍坊大学城：

山东烟草滨海学院

潍坊职业学院

齐鲁科技职业学院

山东科技职业学院

潍坊海运学院

天津大学潍坊校区

潍坊通达国际海运学校

潍坊技师学院

3. 威海大学城：

山东大学（威海）

哈尔滨工业大学（威海）

北京交通大学（威海）

哈尔滨理工大学（荣成）

山东交通学院

威海职业学院

山东药品食品职业学院

山东外事翻译职业学院

山东铝业职业学院

威海海洋职业学院

威海技师学院

请注意，上述信息可能不全面，因为随着时间的推移，可能会有新的学校加入或者有学校合并、更名等情况发生。建议查阅最新的官方资料或新闻报道以获得最准确的信息