在《魔兽世界》中，8.0版本（即《争霸艾泽拉斯》）对于圣骑士（Paladin）的专业选择，以下是一些推荐：

采矿（Mining）

对于防御型圣骑士，采矿可以提供耐力加成，有助于提高生存能力。

采矿也是一个赚钱的职业，可以出售矿石获得金币。

锻造（Blacksmithing）

锻造可以制造武器和护甲，提高圣骑士的战斗力。

对于惩戒型圣骑士，锻造可以提供军装，有助于提升PK能力。

珠宝加工（Jewelcrafting）

珠宝加工可以制造宝石和饰品，这些装备可以显著提升圣骑士的属性。

特别是对于奶骑（神圣天赋）来说，珠宝加工提供的回蓝饰品非常有用。

炼金术（Alchemy）

炼金术可以制造各种药剂和药水，帮助圣骑士在战斗中更好地发挥作用。

附魔（Enchanting）

附魔可以为装备附加强大的属性，对于圣骑士来说，特别是防御型圣骑士，附魔可以提供额外的格挡几率。

裁缝（Tailoring）

裁缝可以制造布甲和披风，提高圣骑士的属性。

对于奶骑来说，裁缝可以和附魔搭配，但需要注意板甲的限制。

选择专业时，要考虑你的游戏风格和目标。如果你倾向于PVE，那么珠宝加工和附魔可能更适合你；如果你喜欢PVP，那么锻造和采矿可能更加合适。同时，也要考虑你的经济状况，选择能够自给自足或者能够带来稳定收入的专业。

希望这些建议能帮助你更好地选择适合你的圣骑士专业。