保定大学食堂提供的菜单非常丰富，以下是一些常见的菜品：

米饭：

白米饭、杂粮米饭、焖饭、煲仔饭等。

盖饭：

鸡肉炒饭、牛肉炒饭、蛋炒饭等。

面条：

刀削面、麻辣烫、热干面、臊子面等。

包子馒头花卷：

各种馅料的包子、花卷、馒头等。

水饺：

韭菜鸡蛋馅、猪肉大葱馅、牛肉韭菜馅等。

粥：

八宝粥、皮蛋瘦肉粥、海鲜粥等。

炒菜：

宫保鸡丁、鱼香肉丝、番茄炒蛋等。

汤面：

汤面、炸酱面等。

此外，保定大学食堂还提供一些特色菜品，例如：

烤肉拌饭

麻辣烫

三鲜面

陕西小面

锅包肉

卤鸡蛋

酱香饼

各种凉面拌面

麻辣拌

秦家面食

紫米煎饼

回民食堂的米饭拌菜、鸡排等

食堂会根据季节变化调整花色品种，并且每周更换一次菜谱，以满足不同民族、不同地域学生的饮食习惯和不同层次的消费需求。