甘肃技术学校提供的专业包括但不限于以下几个领域：

财经大类- 包括会计、金融等专业。

土建大类- 如建筑工程技术、建筑装饰工程技术等。

旅游大类- 包括酒店管理、旅游管理等。

制造大类- 如数控技术、模具设计与制造等。

文化教育大类- 包括语言类、教育类等。

电子信息大类- 如电子技术应用、通信技术等。

生化与药品大类- 涉及生物技术、药品研究等。

艺术设计传媒大类- 包括广告设计、室内设计等。

资源开发与测绘大类- 如工程测量技术、测绘地理信息技术等。

环保、气象与安全大类- 包括环境监测、安全技术等。

请注意，专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议直接咨询相关学校的官方网站或联系学校招生办公室获取最新信息