根据提供的信息，以下是2024年江西省高职院校的专业排名情况：

九江职业技术学院

综合类高职院校，全国排名第2名。

特色专业包括智能交通和船舶专业。

江西应用技术职业学院

综合类高职院校，全国排名第5名。

江西财经职业学院

财经类高职院校，全国排名第7名。

江西交通职业技术学院

特色专业未提及，但在江西省内具有较高的教育水平和教学质量。

江西环境工程职业学院

特色专业未提及，但在江西省内具有较高的教育水平和教学质量。

江西外语外贸职业学院

特色专业未提及，但在江西省内具有较高的教育水平和教学质量。

江西工业职业技术学院

特色专业未提及，但在江西省内具有较高的教育水平和教学质量。

江西信息应用职业技术学院

特色专业未提及，但在江西省内具有较高的教育水平和教学质量。

江西现代职业技术学院

特色专业未提及，但在江西省内具有较高的教育水平和教学质量，并在多个排行榜中名列前茅。

江西机电职业技术学院

特色专业未提及，但在江西省内具有较高的教育水平和教学质量。

请注意，排名可能会根据不同的评价标准和来源有所变化。如果您需要更详细的信息，例如每个专业的具体排名或特色，请告诉我，我会尽力提供帮助