在大学寝室中保鲜蔬菜，你可以考虑以下几种方法：

阴凉通风保存

将蔬菜摊开放在阴凉通风处，避免阳光直射和潮湿。

塑料袋密封保存

将蔬菜放入干净的塑料袋中，然后密封，放在阴凉通风处。

纸巾吸水保存

在蔬菜表面包裹一层有水的毛巾或纸巾，然后隔一段时间在毛巾或纸巾上喷洒水，再放在阴凉通风处。

冷藏保存

对于一些蔬菜，如葱、香菜等，可以洗净后晾干水分，用保鲜袋分装后放入冰箱冷冻，这样可以保存较长时间。

常温保存

对于一些根茎类蔬菜，如土豆、芋头、萝卜等，可以直接带泥放置阴凉通风处常温保存。

悬挂保存

使用衣架挂起洋葱、蒜等蔬菜，可以延长保存时间。

冷冻保存

对于四季豆等蔬菜，可以洗净后焯水，沥干水分后放入保鲜袋冷冻保存。

报纸或保鲜膜包裹

对于绿叶菜等，可以用旧报纸或保鲜膜包裹后放入冰箱保鲜室或冷藏室。

记得在保存蔬菜时，要定期检查蔬菜的状态，及时移除已经腐烂的部分，以防影响其他蔬菜的保存。