根据最近的数据和研究，以下是一些薪资较低的大学专业：

1. 历史学

毕业后多数从事历史老师工作，工资水平较低。

2. 心理学

毕业生多从事心理辅导老师或心理咨询工作，工资水平一般。

3. 行政管理

主要工作为行政人员或文秘助理，市场供大于求，工资水平一般。

4. 化学工程与工艺

毕业生主要在化工厂、化妆品企业、生物制药企业工作，工作环境差，薪资较低。

5. 表演艺术

工资中位数较低，早期职业年薪约为$39,000。

6. 酒店管理

工资中位数较低，早期职业年薪约为$38,000。

7. 法学专业

毕业生面临激烈的职场竞争，平均起薪较低，难以维持基本生活成本。

8. 新闻传播学

行业萎缩，职业压力大，平均起薪较低。

9. 环境工程

基层岗位多，发展空间有限，薪资水平一般。

10. 翻译、摄影、犯罪学、美术、公共管理、音乐、电影、英语文学、时尚、旅游管理

这些专业的毕业生收入也相对较低。

需要注意的是，虽然这些专业的初始薪资可能较低，但职业发展潜力、行业趋势和个人能力也会影响最终的薪资水平。选择专业时，建议综合考虑个人兴趣、能力以及未来职业规划