当前，根据提供的信息，以下是部分开设网络直播与运营专业的大学排名情况：

厦门演艺职业学院

2023年网络直播与运营专业全国排名第一位。

四川文化产业职业学院

2023年网络直播与运营专业全国排名第二位。

山东传媒职业学院

2023年网络直播与运营专业全国排名第三位。

清华大学

2020年抖音高校直播观看人数排名第一。

北京大学

2020年抖音高校直播观看人数排名第二。

北京师范大学

2020年抖音高校直播观看人数排名第三。

南华大学

2022年抖音高校直播观看人数位列全国高校第8名。

请注意，这些排名可能基于不同的标准和数据来源，因此可能会有所变化。如果您需要最新的排名信息，建议查阅相关教育机构发布的最新数据或官方公告