关于酒的七言绝句，这里为您列举几首著名的作品：

1. 王维《送元二使安西》

渭城朝雨浥轻尘，客舍青青柳色新。

劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。

2. 王翰《凉州词二首·其一》

葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。

醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回？

3. 李白《客中行》

兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。

但使主人能醉客，不知何处是他乡。

4. 杜牧《遣怀》

落魄江南载酒行，楚腰肠断掌中轻。

十年一觉扬州梦，赢得青楼薄幸名。

5. 蒋鑫《七绝·酒》（选一首）

一曲流觞琥珀光，金杯酒满月华香。

知音共饮琼瑶液，诗酒长歌映客航。

这些作品体现了诗人们对酒的热爱以及酒在人生中的角色，有的表达了对友情的珍视，有的抒发了对战争的感慨，有的则是对美好时光的追忆。