邓州拥有多所专科学校，提供职业教育和技术教育。以下是邓州的一些专科学校：

南阳科技职业学院

公办专科层次普通高校

由南阳市政府和邓州市政府共同举办和管理

开设有大数据技术与应用、数控技术、艺术设计（虚拟现实方向）、护理、老年服务与管理等专业

邓州职业技术学院

综合性职业技术学院

提供机电一体化技术、会计、护理等专业

邓州市卫生学校

专注于医学教育

设有护理、助产等专业

邓州市财经学校

以财经类教育为主

开设有会计、市场营销等专业

邓州张仲景国医职业学院（筹）

定位为国医教育职业院校

办学层次为高等专科学校

邓州市幼儿师范学校

普通中等幼儿师范学校

开设有学前教育（五年一贯制大专）、音乐表演（大专）、幼儿发展与健康管理（大专）等专业

以上信息根据最近更新的资料整理得出，具体情况请参考各个学校的官方网站或直接咨询学校