在湖南省，以下是一些提供外国语教育的大学：

湖南师范大学- 提供英语、俄语、日语、法语等10个本科专业。

湖南大学- 设有外国语学院，提供英语、日语等专业。

中南大学- 外国语学院设有英语、俄语等专业。

湘潭大学- 设有外国语学院，涵盖英语、日语、法语等多个语种。

湖南工学院- 外国语学院提供英语、日语、翻译3个本科专业。

湖南科技大学- 外国语学院提供英语、对外汉语、日语三个专业。

长沙学院- 外国语学院提供英语、日语、翻译三个专业。

这些大学均提供较为全面的语言教学和研究项目，培养了大量优秀的语言人才。如果您需要更详细的信息，请告诉我