广东司法警官职业学院开设的专业包括但不限于以下这些：

1. 侦查学

2. 治安学

3. 刑事科学技术

4. 经济犯罪侦查

5. 禁毒学

6. 警务指挥与战术

7. 交通管理工程

8. 网络安全与执法

9. 计算机科学与技术

10. 法学

11. 行政管理

12. 社会工作

13. 司法警务

14. 刑事执行

15. 罪犯心理测量与矫正技术

16. 司法信息技术

17. 司法信息安全

18. 法律事务

19. 法律文秘

20. 司法助理

21. 社区矫正

22. 安全防范技术

23. 司法鉴定技术

24. 消防救援技术

25. 应急救援技术

请注意，以上信息可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整，建议直接咨询学校官网或联系学校招生办公室获取最新信息