水利专业主要学习的科目包括：

1. 公共知识：物理、化学、马克思、英语等。

2. 专业课程：水利工程学、测量学、水文与水资源工程、港口航道与海岸工程、水资源与海洋工程、水务工程等。

3. 核心课程：工程力学、水力学、河流动力学、土力学、工程地质及水文地质学、水利工程制图、测量学、工程水文学、水利工程经济学、结构力学、建筑材料、水工钢筋混凝土结构学、水工钢结构、水文水利计算、灌排工程学、水工建筑物、水利工程概预算、水利工程施工、水泵与水泵站、水利工程合同管理和水利工程管理等。

4. 实践课程：包括水利工程参观考察、相关研讲会和讲座等。

5. 补充课程：水利水电施工技术、建筑工程识图与制图等。

毕业生应具备扎实的自然科学基础、人文社会科学基础、外语综合能力，掌握水利工程相关的理论知识和技能，能够在水利、水电等部门从事规划、设计、施工、科研和管理等方面的工作