扶沟县拥有几所知名的大学和教育机构，其中包括但不限于：

中国矿业大学- 教育部直属全国重点大学，扶沟县高级中学是其“优质生源基地”之一。

国防科技大学- 全国一流的985和211工程大学之一，扶沟县高级中学在报考志愿前会为学生提供咨询服务。

武汉大学- 985和211工程大学，扶沟县学生考入该校已成为常态。

南开大学- 985和211工程大学，同样受到扶沟县学生的青睐。

西安交大- 985和211工程大学，扶沟县学生考入该校已成为常态。

中国人民大学- 985和211工程大学，扶沟县学生考入该校已成为常态。

中国科学院大学- 985和211工程大学，扶沟县学生考入该校已成为常态。

同济大学- 985和211工程大学，扶沟县学生考入该校已成为常态。

华中科技大学- 985和211工程大学，扶沟县学生考入该校已成为常态。

北京师范大学- 985和211工程大学，扶沟县学生考入该校已成为常态。

此外，扶沟县还在规划建设新的教育机构：

中原航空科技职业学院- 扶沟县政府与泛美教育投资集团举行了合作项目的签约仪式，预示着该地区将建设第一所大学。

以上信息根据最近的数据更新整理得出，具体的教育资源和大学情况可能会有变化，建议联系当地教育部门或相关学校获取最新信息