江西建筑大学（假设为江西建设职业技术学院）开设的专业包括但不限于以下几个：

1. 土木工程

2. 建筑学

3. 建筑环境与设备工程

4. 工程造价

5. 建筑工程技术

6. 园林工程技术

7. 城镇规划

8. 环境艺术设计

9. 建筑装饰工程技术

10. 工程测量技术

11. 市政公用工程技术

12. 建筑钢结构工程技术

13. 土木工程检测技术

14. 城市轨道交通控制专业

15. 软件技术专业

16. 楼宇智能化工程技术专业

17. 工程监理专业

18. 古建筑工程技术

19. 建筑室内设计

20. 风景园林设计

请注意，以上信息以最新公布为准，具体专业设置可能会有变动。建议直接咨询江西建设职业技术学院获取最准确的信息