做卧底工作通常需要具备以下专业知识和技能：

法学专业：

包括刑法、刑事诉讼法、犯罪心理学、证据学等，这些知识对于卧底工作中理解和运用法律至关重要。

心理学专业：

有助于理解犯罪分子的心理和行为动机，抓住心理破绽，有效打击犯罪。

信息技术专业：

随着科技的发展，犯罪分子利用信息技术作案日益增多，具备信息技术知识对卧底工作非常重要。

侦查学专业：

包括刑事侦查学、现场勘查学、刑侦逻辑、犯罪情报、侦查通讯、侦查技术等，这些课程为卧底工作提供了必要的侦查技能。

物证技术学：

学习如何收集和分析物证，对卧底工作同样重要。

犯罪刑查学：

涉及犯罪调查的具体技术和方法，对卧底工作有直接帮助。

间谍学院课程：

如情报收集、情报分析、间谍行为、秘密行动、网络安全、反间谍技术和间谍对策等。

外语和数学：

对于某些卧底工作，尤其是涉及国际间谍活动，外语和数学基础是必须的。

密码破译和cryptography：

在需要破解密码或加密信息时，这些知识显得尤为重要。

国家安全政策和法律法规：

了解相关的国家安全政策和法律法规，对于卧底工作合法合规进行至关重要。

选择适合的专业时，还需考虑个人兴趣、能力以及卧底工作的具体要求。