开设模特专业（服装表演专业）的二本大学包括但不限于以下几所：

1. 北京服装学院

2. 东华大学

3. 上海视觉艺术学院

4. 天津工业大学

5. 天津师范大学

6. 江南大学

7. 武汉纺织大学

8. 广州美术学院

9. 四川美术学院

10. 西安工程大学

请注意，以上信息可能随时间变化，具体请以各院校当年发布的招生简章或官方信息为准。