南京林业大学的美术类专业包括以下几个专业：

1. 环境设计

本专业专注于环境与建筑艺术的总体规划设计，注重自然环境与人文环境的有机结合，培养具有创新思维和实践设计能力的当代环境艺术设计人才。

环境设计（室内设计）专业则侧重于室内空间、功能、材料、工艺、照明及软装饰的综合设计问题。

2. 视觉传达设计

本专业旨在培养具有策划、创意、设计和执行能力的应用型人才，能够熟练运用视觉传达设计语言和方法。

3. 公共艺术

本专业研究公共艺术的理论与实践，包括公共艺术本体形态、艺术形式、创作形式、方法技巧及审美意识等，培养具有综合素质能力的优秀人才。

4. 数字媒体艺术

本专业是近年来新增的专业，专注于数字媒体领域的艺术设计。

5. 产品设计

本专业培养学生具备创新设计思维和实践能力，能够在产品设计领域进行创新。

请注意，专业设置可能会有变动，建议以南京林业大学最新公布的数据为准