在商丘，参与高职单招的学校包括：

1. 商丘职业技术学院

2. 商丘工学院

3. 商丘师范学院

4. 永城职业学院

5. 三门峡职业技术学院

6. 驻马店职业技术学院

7. 商丘医学高等专科学校

8. 商丘学院

以上信息根据最近的数据更新整理得出，具体详情和最新招生简章请参考各学校的官方发布或联系学校招生办公室