根据提供的信息，以下是厦门大学的几个冷门研究生专业及其相关信息：

考古学专业

考古学专业是一个有前途的领域，随着全球文化交流和旅游业的不断发展，对古代文化的研究和保护越来越受到重视。

毕业生可以在学术研究、文物保护、考古旅游等多个方向工作，并有机会参与国际合作项目。

动物科学专业

动物科学专业在报考中属于冷门，录取线较低，但就业率相对较高。

毕业生可以在畜牧业、动物保护、动物营养、动物疾病防治等领域工作，成为畜牧场经理、技术员、动物保护组织工作人员、营养师等。

博物馆学专业

博物馆学专业是一个充满挑战的领域，涉及历史、考古学、艺术、文化遗产保护等学科。

毕业生可以选择成为博物馆管理员、展览策划员、文物保护专家、数字化技术专家等。

思想政治教育专业

该专业信息未在提供的参考信息中详细描述，但通常这类专业涉及对政治理论、思想教育等方面的研究。

其他专业

生物技术与工程、制药工程、智能仪器与装备、集成电路科学与工程、微生物学、生物学等专业也有调剂机会，但需注意这些专业的最低录取分数较高，通常在318分以上。

请注意，以上信息来源于网络，并且考研专业的热门程度和录取难度可能会随着时间和各种因素（如招生政策、行业发展等）发生变化。建议关注厦门大学官方网站或相关招生信息，以获得最新和最准确的数据