大学初恋之所以难以忘怀，可以从多个角度来解释：

新鲜感与刺激：

初恋时的经历和感受是新鲜的，心中满是憧憬和猜疑，这种强烈的情感体验让人难以忘怀。

爱情的单纯与天真：

大学恋情中的双方通常比较年轻，没有经历过复杂的人际关系和现实压力，因此感情更加纯真和简单。

感情经验的匮乏：

由于缺乏足够的感情经验，初恋往往对我们的影响深刻，我们可能因为初恋而获得特别的关怀和呵护。

深刻的情感体验：

初恋让我们第一次感受到爱情的力量和美好，这种深刻的感受让记忆更加持久。

未完成的状态：

初恋可能因为各种原因而未能走到最后，这种未完成的状态让我们对初恋的记忆更加深刻。

心理层面的影响：

初恋对于很多人来说，不仅仅是一段感情，更是一种青春的记忆和对爱情的最初印象。

社会文化因素：

在某些文化中，初恋常常被看作是纯真和美好的象征，这种社会文化背景也加深了人们对初恋的记忆和怀念。

个人成长的影响：

初恋经历可能影响了我们的个人成长，教会我们如何去爱，如何被爱，以及如何看待感情和关系。

综上所述，大学初恋之所以难以忘怀，是因为它包含了新鲜感、纯真、深刻的情感体验、未完成的状态、心理层面的影响，以及社会文化因素等多重因素的共同作用