在徐州，提供高铁相关教育的学校包括：

徐州铁路职业技术学院：

提供与铁路交通运输相关的职业教育，包括铁道工程、机车车辆、电气化铁路、铁路运输等专业。

徐州铁道职业技术学院：

同样是徐州地区公办的高铁职业学校，注重培养学生的实际操作能力和专业知识。

徐州市交通职业学校：

为当地学生提供高铁相关的学习和就业机会。

徐州博通职业培训学校：

提供高铁、地铁、护理、幼师等专业，以订单式培训保障学生就业。

江苏省徐州技师学院：

轨道交通学院提供电气化铁道供电、铁道通信信号、城市轨道交通运输与管理等专业。

铜山中等专业学校：

开设轨道交通、学前教育等专业。

江苏安全技术职业学院：

城市轨道交通运输与管理专业。

徐州经济技术开发区工业学校：

城市轨道交通车辆运用与检修专业。

江苏建筑职业技术学院：

城市轨道运营管理专业、铁道工程技术等。

请注意，以上信息可能会有所变动，建议联系当地教育部门或学校获取最新信息