在江西省，就业前景良好的大学包括：

南昌大学

性质：

211高校，双一流建设高校。

就业情况：毕业生初次毕业去向落实率高，有相当一部分毕业生进入世界500强和中国500强企业就业。

专业优势：计算机、口腔医学、临床医学等专业就业形势好。

江西财经大学

性质：

由财政部、教育部和江西省共建的财经大学。

就业情况：毕业生薪资水平高，就业率高达90%以上。

专业优势：财政学、金融学等财经类专业实力强劲。

南昌航空大学

性质：

国防科工局和当地政府共建的航空特色大学。

就业情况：毕业生就业率保持在95%以上，涉及航空、航天、民航等多个领域。

专业优势：飞行器动力工程、金属材料工程等工科专业具有较高声誉。

江西理工大学

性质：

由江西省和教育部以及工信部共建的多科性大学。

就业情况：毕业生就业率保持在96%以上，专业设置紧密结合地方经济发展需要。

专业优势：冶金工程、机械工程及自动化等专业被誉为“有色冶金人才摇篮”。

以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体情况可能随时间有所变化，建议关注各大学的最新就业报告和相关招聘信息