幼儿教育专业的学生可以选择的专业方向包括：

1. 学前教育专业

主要学习学前教育学、学前儿童保育学、学前儿童发展科学、学前儿童心理学等。

就业方向包括幼儿园教师、教育行政管理人员、儿童教育与康复机构工作人员等。

2. 小学教育专业

主要针对小学生进行教育，培养全面发展的现代小学教师。

3. 特殊教育专业

针对特殊人群如残疾人进行教育，国家对特殊教育的就业扶持力度大。

4. 学前教育管理或学前教育心理学

适合善于管理和教育的学生。

5. 学前教育研究或教育技术

适合喜欢研究的同学。

6. 其他相关专业

如幼儿教育心理学、幼儿保健学、幼儿教育研究方法等。

幼儿教育专业的就业前景普遍看好，特别是在二胎政策放开后，对幼儿教育的需求进一步增加。毕业生可以在多种机构中找到工作，如幼儿园、托儿所、亲子园、教育研究机构等。工作环境通常稳定，享有双休、寒暑假等福利。