成都航空职业技术学院的王牌专业包括：

飞机机电设备维修：

这是学校的主要特色专业之一，也是高考生中认可度较高的专业。

数控技术：

作为国家示范重点建设专业，数控技术专业在四川省也是首批高职精品专业。

电子信息工程技术：

此专业是教育部“高等职业学校提升专业服务产业发展能力项目”的重点专业之一。

飞行器制造技术：

该专业是全国职业院校交通运输类示范专业点，也是国家示范性高等职业院校重点建设专业之一。

空中乘务：

此专业在2024年的专业排名中位于第二位，显示出其在航空服务领域的强势地位。

模具设计与制造：

作为国家示范高职院校重点建设专业之一，模具设计与制造专业在业界有很高的评价。

计算机网络技术：

此专业在2024年的专业排名中位于第三位，表明其在信息技术领域的教学实力。

软件技术：

虽然排名稍低，但软件技术专业也是学校的一个重要专业。

以上排名根据中国科教评价网发布的数据，排名可能会随着时间和各种因素有所变动，请以学校最新公布的信息为准。