根据最新的排名信息，以下是福建电工电子专业排名情况：

福州大学：

电气工程及其自动化专业在全国排名第31位，并且在2021年QS世界大学排名中位列全球前500名。

华侨大学：

在电子科学与技术专业中排名第3位。

福建农林大学：

在电子科学与技术专业中排名第2位。

闽江学院：

在电子科学与技术专业中排名第1位。

集美大学：

在船舶电子电气工程专业中排名第1位。

请注意，排名信息可能会随着时间和不同评价机构的评估标准有所变化，建议参考最新的排名数据或直接咨询相关教育机构以获得最准确的信息