根据提供的信息，以下是扬州市职业大学的一些特色专业排名：

1. 机械制造与自动化

2. 旅游管理

3. 环境工程技术

4. 服装陈列与展示设计

5. 机电一体化技术

6. 园艺技术

7. 护理

8. 测绘地理信息技术

9. 体育教育

10. 模具设计与制造

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