根据最新的排名信息，以下是古建保护专业（历史建筑保护工程）的排名情况：

同济大学

排名：第1位

地区：上海

专业星级：5星

清华大学

排名：第2位

地区：北京

专业星级：A+（最高等级）

东南大学

排名：第3位

地区：江苏

专业星级：A+（最高等级）

天津大学

排名：第4位

地区：天津

专业星级：A+（最高等级）

华南理工大学

排名：第5位

地区：广东

专业星级：4星

哈尔滨工业大学

排名：第6位

地区：黑龙江

专业星级：A+（最高等级）

浙江大学

排名：第7位

地区：浙江

专业星级：A+（最高等级）

华中科技大学

排名：第8位

地区：湖北

专业星级：A+（最高等级）

重庆大学

排名：第9位

地区：重庆

专业星级：A+（最高等级）

西安建筑科技大学

排名：第10位

地区：陕西

专业星级：3星

以上排名信息根据2024年5月1日的数据整理得出，排名可能会随着时间和不同评价机构的更新而有所变化。