荆州的高等学校包括：

长江大学：

湖北省重点建设的骨干高校，国家“中西部高校基础能力建设工程”高校，湖北省“国内一流大学建设高校”。

荆州学院：

本科层次全日制普通高等学校，由长江大学和荆州城发教育发展有限公司举办。

长江大学文理学院：

本科层次全日制普通高等学校，由长江大学创办。

荆州理工职业学院：

公办全日制普通高等职业院校，国家骨干高职院校。

荆州职业技术学院：

公办全日制普通高等职业院校。

湖北中医药高等专科学校：

公办全日制普通高等职业院校。

长江艺术工程职业学院：

民办全日制普通高等职业院校。

以上信息根据教育部公布的高校名单整理得出。如果您需要更详细的信息，请告诉我