柳州市的二本院校包括：

广西科技大学：

以工科为主，同时涵盖理、文、经、管、法、艺术等多学科协调发展。

柳州工学院：

以工科为主，同时开设部分文科专业，如人文、社会科学等，强调应用型人才培养。

柳州职业技术大学：

提供本科层次的教育专业，是一所公办大学。

以上信息基于最近的数据更新，具体的教育资源和专业可能会随时间有所变化，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息