根据提供的信息，以下是陕西地区烹饪专业大学排名的概览：

陕西新东方烹饪学校

专注于烹饪技术，培养优秀厨师和餐饮人才。

西安美味学院

提供中西餐烹饪、餐饮管理及市场营销等专业。

陕西工商职业学院

下设餐饮系、食品系等，中西餐烹饪专业获得行业认证。

陕西旅游烹饪职业学校

专业培养旅游餐饮人才，毕业生分布于全国各大酒店和餐厅。

陕西航空职业技术学院

以航空餐饮服务、航空酒店管理等方向为主。

渭南师范学院

提供教育、厨艺、工科等领域教育。

西安市职业大学

餐饮系专门负责培养餐饮人才，拥有校内实训餐厅。

西安铁道职业学校

坐落于西安市，提供轨道交通品牌教育。

西安商贸旅游技师学院

提供旅游系、烹饪系等专业，是外派服务平台之一。

渭滨职业教育中心

位于宝鸡，提供职业技能教育。

汉中第一职业中等专业学校

位于汉中，提供中等职业教育。

请注意，排名可能会根据不同的标准和来源有所变化，以上信息仅供参考。