职教高考教育专业的学生通常会学习以下课程：

职业基础知识：

了解职业教育的基本概念、原则和目标。

职业技能培训：

学习具体的专业技能，如教学技巧、学生管理、课程设计等。

职业素养提升：

培养学生的职业道德、沟通技巧、团队合作等职业素养。

通用课程：

包括语文、数学、外语等基础学科，以提高学生的综合素质和应试能力。

专业相关课程：

依据教育专业的特点，学生可能还会学习心理学、教育学、教学方法、班级管理等课程。

实践课程：

通过实习、实训等方式，将理论知识应用于实际教学环境中。

教育专业的学生毕业后，多数会从事教育工作，包括成为教师或从事教育管理工作