在湖北省，开设化学工程与工艺及应用化工技术专业的学校有：

1. 三峡大学

2. 湖北大学知行学院

3. 三峡大学科技学院

4. 武汉科技大学

5. 武汉工程大学邮电与信息工程学院

6. 荆楚理工学院

7. 湖北理工学院

8. 湖北文理学院

9. 湖北民族大学

10. 黄冈师范学院

11. 湖北三峡职业技术学院

12. 荆州职业技术学院

13. 武汉软件工程职业学院

14. 荆门职业学院

15. 荆州理工职业学院

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